Bijzonder Italiaans uit eten bij Ristorante Pagana in Praag

Hoewel je in Praag op iedere straathoek wel een pizzeria of andere Italiaanse eetgelegenheid treft, is de kwaliteit ervan meestal niet om over naar huis te schrijven. Net zoals in veel andere landen is de internationale keuken veelal gemixt met de nationale keuken en is er niet van echt traditioneel eten te spreken. Daarom is het altijd extra fijn als je net dat ene leuke restaurantje met een echt tradionele gerechten treft. Zoals je bijvoorbeeld midden in het oude centrum van Praag, op loopafstand van metrostation Narodni Trida, het Italiaanse familierestaurant Pagana vindt. Dit restaurant wordt gerund door de familie Pagana en het zou me niets verbazen als er nog steeds gebruikt wordt gemaakt van oma haar recepten. Je kunt hier namelijk heerlijk, traditioneel Italiaans eten en af en toe vergeet je echt even dat je niet in Italië, maar in Tsjechië zit.

Het is misschien even zoeken, want het restaurant is gelegen in een zijstraatje en op de onderste verdieping (je moet met de trap naar beneden) van een algemeen gebouw, maar dat is het zeker waard. In Pagana proef je namelijk echt de sfeer en de smaak van Zuid-Italië. Je wordt hartelijk verwelkomt met een heerlijke amuse van het huis als je hebt plaatsgenomen in een van de gezellige zitjes. Op het menu staan tradionele Italiaanse gerechten, veelal uit het Zuiden van het land. Maar ook gerechten uit andere delen van Italië staan op de kaart. Ristorante Pagana is gespecialiseerd in vis-, en zeevruchten, maar heeft ook heerlijke gerechten voor liefhebbers van vlees en vegatarische eters.

Als voorgerecht kunt je onder andere kiezen uit ‘Panna cotta cacio e pepe’, ‘Cannelloni con zucchini’, ‘Brodo dalle costole di manzo’ en ‘Pane fatto in casa’. De ‘Crema di aglio con gamberetti’ die ik had is werkelijk een heerlijke crèmesoep en perfect om je diner mee te starten. Als hoofdgerecht heb je de keuze uit verschillende pasta en risotto gerechten zoals ‘Spaghetti con gamberi’, ‘Ravioli ripieni di funghi’ en ‘Risotto con zucca’. Vleesliefhebbers doen zichzelf tegoed aan een ‘Filetto di manzo’, ‘Cotoletta di maiale’ of ‘Petto di anatra’. Visliefhebbers kunnen kiezen uit bijvoorbeeld ‘Tonno con risotto di seppie’ of ‘Piatto frutti di mare’.

Uiteraard staan er ook heerlijke desserts op de kaart. Kies voor het zoete ‘Panna cotta con Sambuca’ of ‘Panettone con dateri’. Neem lekker een kaasplankje als je liever iets hartigs nuttigs of kies toch voor een verfrissend sorbet. Zelf nam ik ‘Torta al cioccolato’ en dit was echt een van de lekkerste chocoladetaartjes die ik ooit heb gegeten. Dit is du absoluut een aanrader dus als je van chocolade houdt (en nog voldoende plek overhebt)!

De familie Pagana en het personeel doen er gedurende de avond alles aan om het je naar de zin te maken. De borden zijn prachtig opgemaakt en al het eten smaakt echt heerlijk. Ook de bijpassenden wijnen smaken goed en drinken lekker weg. De bediening is vriendelijk en aangenaam en we worden fijn geholpen. Op de achtergrond staat zachtjes Italiaanse muziek aan. De sfeer is goed en je kunt hier echt heerlijk een avondje genieten op z`n Italiaans: een welkome afwisseling van dagenlang Oost-Europees eten. Ristorante Pagana is dan ook absoluut een aanrader om te bezoeken tijdens je vakantie in Praag.

Wij waren voor vier personen ongeveer hondervijfenveertig euro kwijt. Dit was inclusief voor-, hoofd-, nagerecht en drank (wijn en water). Het is zeer aan te raden om van te voren via de mail of persoonlijk in het restaurant te reserveren, want de kans is groot dat je anders geen plekje kunt bemachtigen. Ristorante Pagana is gevestigd op:

Vladislavova 17
110 00 Praha 1

Telefoonnummer: +420 224 056 300
Email: ristorantepagana@gmail.com

Facebook Comments

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.