Ristorante Tramontana in Allumiere: genieten van Italiaanse gastvrijheid

Er zijn altijd restaurantjes op reis die je de rest van je leven bijblijven. Omdat je er heerlijk gegeten hebt of omdat het er zo ontzettend gezellig is. Ik had er laatst over met een bevriende kok: niet alleen de kwaliteit van het eten is belangrijk, ook een goede sfeer kan een etentje maken of kraken. Ristorante Tramontana in Allumiere (in de regio Lazio in Italië) is een goed voorbeeld van een restaurant zo gezellig is, dat het er niet meer toe doet wat je eet. Sterker nog: ik kan het me bijna niet meer herinneren. Al kan dat eerlijk gezegd ook aan het alcoholpercentage liggen dat we geserveerd kregen. Dat was niet bepaald weinig haha. Hoe dan ook: het was er in ieder geval genieten van de Italiaanse gastvrijheid.

Ristorante Tramontana in Allumiere is gelegen op een paar minuten rijden vanaf Bed & Breakfast Villa degli Omli, ons verblijf voor de komende nachten. Als we onderweg zijn naar de b&b komen we langs het restaurant. We zien dat het er ontzettend druk is en vragen ons af of er misschien een bruiloftsfeest aan de gang is. Dat blijkt niet het geval. Het is een gewone zondagmiddag en Ristorante Tramontana is gewoon een goed bezocht, plaatselijk restaurant. Op aanraden van onze gastvrouw van de Bed & Breakfast besluiten we er s’middags te gaan eten. Tenminste.. als we nog een tafeltje kunnen krijgen. Met moeite hebben we namelijk een plekje om te parkeren gevonden, auto’s staan zelfs langs de weg!

Gelukkig is er net een tafel vrijgekomen op het terras, grenzend aan de achterkant van het ruime, open restaurant. We nemen plaatst en al snel wordt de tafel gedekt. Het tafellaken is pas gewassen en net gestreken: het ruikt heerlijk! Onze ober vraagt wat we willen drinken: we hebben de keuze uit wijn en bier. We willen graag een karaf witte wijn en een fles water. Als onze drankjes worden geserveerd komen er ook twee schalen met voorgerechten aan. We krijgen een schaal met bruschette en een schaal met zachte ricotta en parmaham geserveerd. Oeps, we hadden nog helemaal niet besteld!

Dat blijkt ook helemaal niet te kunnen: je eet hier gewoon wat de pot schaft. We hebben wel keuze uit de soort pasta die we als ‘primi piatti’ krijgen: gnocchi, ravioli of fettuccine. Met onder andere tomaten-, champignons- of kaassaus. Ik bestel de gnocchi in tomatensaus: een heerlijk gerecht. Maar eigenlijk vind ik de ravioli burro e salvia van Nevzat veel lekkerder, dus al snel worden onze borden omgeruild. Het is echt smullen hier! En de sfeer is zo goed. Het duurt niet lang of we zitten praktisch met onze Italiaanse buren aan een tafel. Het is er echt gezellig. We hebben het werkelijk over van alles en nog wat terwijl we van ons eten en de wijn genieten.

Een ‘secondi piatti’ bestellen we niet. We zitten zo vol na de pasta, de porties zijn echt groot. Er zijn wel ontzettend veel lekkere gerechten verkrijgbaar, onder andere bistecca en geroosterde kip. Ook voor hele fijne prijzen; een gerecht kost gemiddeld zeven euro. Primi piatti zijn allemaal zes euro en bijgerechten zoals patat, groente en salade kosten allemaal drie euro. In totaal waren wij ongeveer zeventig euro voor vier personen kwijt. Inclusief wijn! Dat is toch niet duur voor zo`n uitgebreide lunch?

Hoewel we geen tweede gang meer wilden, moesten we een dessert echter beslist proberen van de ober. En ook voor het dessert is er weer de keuze uit een aantal smakelijke opties. Omdat alles ons zo lekker lijkt vragen we om ‘dolci misti’, oftewel een mix van desserts. We krijgen van alles wat. En zoals ik al zei vloeit de alcohol rijkelijk bij Ristorante Tramontana. Het is dus bijna vanzelfsprekend dat er flessen dessertwijn en grappa van het huis op tafel verschijnen. In combinatie met de schaal tiramisu, cannelloni siciliana en taart van het huis is dit puur genieten. We worden echt behandeld alsof we een stel vrienden zijn dat op bezoek komt om te eten. En zo voelt dat ook echt. Er wordt gekletst, grapjes gemaakt en gelachen met al het personeel (en de buren).

Ristorante Tramontana wordt gerund door een familie en zelfs oma wordt erbij gehaald en aan ons voorgesteld. Ik krijg ook mooi even de kans om mijn Italiaans te oefenen, dat gelukkig nog prima in orde blijkt. Er wordt verteld dat alle gerechten gemaakt worden volgens recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Alles wordt met de hand bereikt in dit familierestaurant en het menu wisselt regelmatig. Er wordt gewerkt met seizoensgebonden producten en krijgt maar beperkte keuze’s: het is gewoon eten wat je wordt voorgezet.

Er wordt werkelijk alles aan gedaan om het je naar de zin te maken; je kunt zelfs halve porties bestellen zodat je van alles wat kunt proberen. Door iedereen wordt de tijd genomen om een praatje met je te maken en er wordt regelmatig gevraagd of alles naar wens is. Doch wordt er snel en efficient gewerkt. Er is een grote groep vaste gasten die regelmatig komt, dat is duidelijk. Luid Italiaans wordt er gezongen en gelachen in het hele restaurant. Ineens komt er een grote taart met kaarsen tevoorschijn. Er wordt een verjaardag gevierd en iedereen wordt erbij betrokken. Dit was echt een lunch om nooit meer te vergeten!

Bezoekersinformatie

Het restaurant is dichtbij de kruising van de snelweg tussen Rome en Civitavecchia gelegen, op zo`n vijftien minuten rijden vanaf de haven. Het is absoluut de moeite waard om hier te gaan eten als je in de buurt bent, het is er echt geweldig en zo typisch Italiaans. Echt puur genieten van ‘la bella vita’ en dat voor zulke goedkope prijzen!

Via Braccianese Claudia 61
00051 – Allumiere(Roma)

Tel: +39 076621831 // +39 076628831
E-mail: info@ristorantetramontana.com

Kijk voor meer informatie op:

 

Ristorante Tramontana

 

Facebook Comments

comments

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.